速凍蔬菜加工污水處理設備介紹

　　速凍蔬菜加工過程中，有些蔬菜經常發生酶促褐變，其原因是蔬菜成分中的單寧、酪氨酸、綠原酸等多酚類化合物長時間與空氣接觸，在蔬菜中的氧化酶和過氧化物酶等催化作用下氧化聚合成黑色素或類黑精等褐色色素。漂燙是控制速凍蔬菜酶促褐變，保證質量的常用方法。漂燙主要是破壞蔬菜中的活性酶，漂燙不僅能夠消除全部或大部分酶的活性，而且可以排污蔬菜組織內的氣體和部分水分，殺滅蔬菜表面的蟲卵和微生物。漂燙的方法有熱水漂燙法、蒸汽漂燙法、微燙漂燙法和紅外漂燙法等。

　　生產廢水主要為鍋爐軟化水制備過程中產生的反沖洗水、濃水，鍋爐定期排污水、原料沖洗廢水、生產和冷藏車間沖刷廢水、漂燙廢水。其中鍋爐軟化水制備過程中產生的反沖洗水、濃水及鍋爐定期排污水為清凈下水，通過廠區雨水管網排放;原料沖洗廢水、生產和冷藏車間沖刷廢水、漂燙廢水經廠區污水處理站處理后，排污市政管網。

　　速凍蔬菜加工污水首先經過機械格柵，攔截去除水中較大的懸浮物，然后進入隔油池，進行隔油處理，隨后送入調節池進行水質和水量的調節。調節池中的廢水經提升泵，提升至水解酸化池。

　　水中較難降解的大分子有機物經過水解酸化作用，分解為較易降解的小分子，以利于后續構筑物的處理。水解酸化池出水送入一沉池，進行沉淀。

　　一沉池出水送 A/O 池(缺氧好氧池)，在缺氧、好氧條件下，水中的有機污染物得到進一步降解，水中的氨氮等污染物，在硝化反硝化作用下，得到凈化。A/O 池出水送入二沉池進行沉淀，上清液送清水池，隨后排入市政管網。

　　A/O 池剩余污泥、二沉池污泥定期抽吸送入污泥濃縮池進行濃縮，然后經干化場進一步晾曬，降低其水分，送至垃圾站處置。